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Ganevat Côtes Du Jura Sous La Roche 2014
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Features
Type of wine
Barrel Aged White
Pairings
White Meat, Oily fishes
Style
Deep and mineral
Occasions
Dinner with Friends
Winery
Jean François Ganevat
Size
75 cl.
Country
France
Region
Jura
Appellation
Côtes du Jura
Alcohol
12.5%
Grapes
Savagnin
Serving
Between 10ºC and 12ºC
Winemaking
Spontaneous alcoholic fermentation with indigenous yeasts in tronconic vats of 500 litres. Minimum ageing of 2 years in French oak demi-muids (500 litres) topping up barrels (ouillé). Unfiltered, unclarified and no added sulphites.
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