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Lucy Margaux Le Petit Blanc Pétillant 2020
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Features
Type of wine
Ancestral
Pairings
Blue Cheese, Foie-gras
Style
Ancestral and crazy
Occasions
Appetizer
Winery
Lucy Margaux
Size
75 cl.
Country
Australia
Region
South Australia
Appellation
Adelaide Hills
Alcohol
11.0%
Grapes
Sémillon
Serving
Between 4ºC and 6ºC
Winemaking
Skin soaking for 4 days and direct pressing. Free-run fermented with indigenous yeasts in 680-litre ceramic eggs for 2 weeks. Second fermentation in bottle with a minimum ageing of 4 months. Bottled unfined, unfiltered and without added sulphites.
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